Описание
Перец Чили (Capsicumfrutescens, annuum) является самым острым персонажем в кулинарии. Само название происходит от Сhilli, что в переводе с ацтекского означает красный.
При этом приправа содержит те же полезные вещества, что и стручки острого перца. Это витамины группы В, А и РР. Кроме того, в перце есть много полезных макро- и микроэлементов, таких как фосфор, железо, марганец, цинк, кальций и т.д. Однако главное «действующее вещество» этой специи – капсаицин, соединение, которое придает ему жгучий вкус и отвечает за лечебные свойства.
Умеренное употребление его в пищу улучшает аппетит, нормализует работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм. Также красный чили способствует выработке гормонов радости (эндорфинов), что позволяет снизить уровень стресса, повышает иммунитет и улучшает кровообращение.
Не стоит допускать попадания перца на слизистую оболочку и открытые раны. Чили может нанести вред людям, которые имеют какие-либо проблемы с ЖКТ. Также этот перец может вызывать изжогу. Чтобы не чувствовать никаких проблем, советуют употреблять чили в небольших количествах.
Отзывы
Отзывов пока нет.